Cách làm Bánh trôi bánh chay ngũ sắc cho Tết Hàn Thực | 5-color stuffed sticky rice balls

Cách làm Bánh trôi bánh chay ngũ sắc cho Tết Hàn Thực | 5-color stuffed sticky rice balls
Loading...

Cách làm Bánh trôi bánh chay ngũ sắc cho Tết Hàn Thực | 5-color stuffed sticky rice balls - Thời lượng: 00:11:58

Bánh trôi bánh chay là món bánh không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực 3/3 Âm lịch. Hãy cùng Hà Ly làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc để thêm màu và biến tấu hay ho cho món bánh truyền thống này nhé! Chắc hẳn các bạn sẽ thấy cực kỳ thích thú và mới mẻ.
Nguyên liệu:
Bánh trôi
- Màu đỏ: 50g cơm gấc
- Màu xanh: 50g lá dứa (lá nếp)
- Màu hồng: 50g củ dền
- Màu cam: 50g cà rốt
- 300g bột nếp (có thể thay 50g bột nếp bằng 50g bột năng để bánh dẻo hơn)
- 250ml nước
- Chút rượu trắng
- Đường phên/đường mật cắt nhỏ
Bánh chay
- 100g đậu xanh không vỏ
- 100g đường trắng
- 25g bột sắn dây loại I
- 540ml nước

Cách làm:
- Cho rượu vào cơm gấc bóp kĩ lấy phần thịt gấc, bỏ hạt. Lá dứa cắt nhỏ. Củ dền, cà rốt gọt vỏ. Xay nhuyễn mỗi loại với 50ml nước, lọc lấy nước cốt.
- Trộn bột nếp, bột năng. Chia bột làm 5 phần, mỗi phần 60g. Mỗi phần bột nhào với một phần nước màu đã chuẩn bị sẵn, trong đó có một phần bột màu trắng. Nhào đến khi bột dẻo mịn, để bột nghỉ khoảng 20 phút. Bọc bột bằng màng thực phẩm tránh bột bị khô. (Lượng nước không cố định, có thể điều chỉnh tuỳ vào độ hút nước của từng loại bột)
- Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt viên bột, cho viên nhân đường vào giữa, gói kín nhân, vo tròn lại. Bớt lại mỗi phần bột một chút đủ để làm bánh chay
- Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh trôi chín nổi lên, vớt ra thả vào bát nước lạnh 5 phút, vớt bánh ra đĩa rắc/chấm vừng lên trên.

- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đổ nước xâm xấp đậu, nấu chín. Bớt lại một chút để riêng. Phần còn lại dùng muôi tán nhuyễn, cho vào chảo cùng 30g đường và sên nhỏ lửa đến khi đậu xanh ráo tay là được.
- Đậu xanh nguội, chia thành những viên bằng nhau. Dùng bột nếp màu lúc trước gói nhân lại cho tròn, ấn dẹt và luộc như cách luộc bánh trôi. Vớt bánh ra bày vào bát
- Cho 360ml nước vào nồi, đun sôi lăn tăn thì trút 70g đường còn lại vào khuấy đều cho đường tan
- Pha bột sắn dây với 180ml nước, đổ từng chút vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi bột trong. Rắc phần đậu xanh bớt lại lúc đầu vào và tắt bếp. Múc chè chan vào bát là món bánh chay đã hoàn tất.
Hà Ly và căn bếp luôn đỏ lửa với những gia vị yêu thương
Bạn sẽ gặp Ly ở:
Facebook: https://goo.gl/dDfDBf
Fanpage: https://goo.gl/DOQOTW
Web: https://goo.gl/4G8MI6
Youtube: https://goo.gl/Vxwl5c

Xem thêm:

* Cách làm bánh gạo Topokki tại nhà cực đơn giản: https://goo.gl/0L8pDq
* Làm nem chua "ngon mắt, đã miệng" đãi cả nhà Tết này: https://goo.gl/nH0W6C
* Cách làm kim chi cải thảo siêu tốc: https://goo.gl/EW4hBy
* Làm tai heo hầm thơm nức mũi đãi cả nhà: https://goo.gl/yeYVmj
* Gỏi chân gà rút xương vừa ngon vừa lạ: https://goo.gl/7lBvCY
* Tự tay làm mứt hạt sen thơm ngon đãi khách: https://goo.gl/i8DzvF
* Cách làm mứt gừng truyền thống: https://goo.gl/b428uI
* Đón Tết cổ truyền với món giò xào thơm ngon: https://goo.gl/oeGrBj
* Ngâm gân bò chua ngọt cho chồng nhậu lai rai: https://goo.gl/3Adus3
* Tự làm lẩu riêu cua bắp bò cho ngày đông se lạnh: https://goo.gl/EDSUAA
* Tết này làm mứt táo ta dẻo ngon mời khách: https://goo.gl/gV5XX8
* Làm gỏi sứa xoài xanh ngon tuyệt chỉ trong 10 phút:https://goo.gl/8vapP6
* Gỏi gà hạt dẻ cười dễ làm mà cực ngon miệngt: https://goo.gl/wwghH1
* Gỏi tôm củ sen giòn mát giải ngấy: https://goo.gl/RYs8WU
* Cách làm gỏi gà bóp rau răm chống ngán, giảm cân: https://goo.gl/TMxg4l
* Làm chân gà ngâm sả ớt siêu ngon: https://goo.gl/hf7hir
* Gỏi tôm rong sụn giòn ngon: https://goo.gl/IdsjOx
* Thử làm mứt khoai tây thơm bùi ai ăn cũng thích mê: https://goo.gl/Y9W70M
* Cách làm mứt cà rốt đơn giản mà ngon miệng: https://goo.gl/HjtMjB
* Mứt cóc non siêu ngon đãi cả nhà ngày Tết: https://goo.gl/skq9lZ
* Tự làm mứt dứa dẻo thơm đãi khách Tết này: https://goo.gl/hl1BTb
* Cách làm mứt dừa vị trà xanh cực nhanh gọn: https://goo.gl/4nFdfS
* Cách làm bánh quy trang trí bằng đường Icing : https://goo.gl/TPYLKa
* Cách làm mứt vỏ cam thơm ngon ấm nồng: https://goo.gl/qXzlKc
* Cách làm mứt xoài dẻo cực ngon: https://goo.gl/kn5hXT
*Nấu món đại bổ ch

Cách làm Bánh trôi bánh chay ngũ sắc cho Tết Hàn Thực | 5-color stuffed sticky rice balls

Cách làm Bánh trôi bánh chay ngũ sắc cho Tết Hàn Thực | 5-color stuffed sticky rice balls